ПИВО

Beer

Пи́во – э́то алкого́льный напи́ток из зерна́, хме́ля, воды́ и дрожже́й. is an alcoholic drink made from grain, hops, water, and yeast Снача́ла зёрна, таки́е как ячме́нь и́ли про́со, солодя́т. grain such as barley or millet is malted Э́то означа́ет, что им даю́т прорасти́, пре́жде чем вы́сушить и измельчи́ть. they are allowed to grow before it is dried and crushed Зате́м добавля́ют зерновы́е зла́ки, cereal grains таки́е как кукуру́за и́ли пшени́ца, corn or wheat вме́сте с горя́чей водо́й, кото́рая превраща́ет смесь в ка́шу. which turns the mixture into a mash

Жи́дкость, вытека́ющую из The liquid that runs from э́той ка́ши, помеща́ют в бо́льшую ёмкость is put into a large container и ва́рят с вы́сушенным хме́лем. boiled with dried hops Хмель придаёт пи́ву осо́бый вкус. gives beer its special flavor Тáкже мо́гут добавля́ться други́е ароматиза́торы. flavors Когда́ жи́дкость остыва́ет, the liquid cools в неё добавля́ют дро́жжи yeast is added и оставля́ют броди́ть. is left to ferment И́менно тогда́ образу́ется алкого́льная составля́ющая пи́ва. the alcoholic content of beer forms

Основны́м ингредие́нтом пи́ва, кото́рое произво́дится в Се́верной Аме́рике и Евро́пе, явля́ется ячме́нь. is barley Про́со Millet и́ли кукуру́за ча́сто испо́льзуются в is often used in А́фрике, а япо́нцы де́лают пи́во из ри́са. the Japanese make beer from rice

Лю́ди де́лают и пьют пи́во уже́ почти́ 6000 лет. Шуме́ры, жи́вшие на террито́рии совреме́нного Ира́ка, The Sumerians, who lived in what is now Iraq оста́вили са́мые ра́нние пи́сьменные за́писи о пивоваре́нии. the earliest written records about brewing beer Бо́лее по́здние цивилиза́ции, Later civilizations в том числе́ дре́вние египтя́не, the ancient Egyptians выра́щивали специа́льные ви́ды зерна́ для произво́дства пи́ва. grew special types of grain to make beer Дре́вние лю́ди пи́ли пи́во и́з-за содержа́ния в нём алкого́ля for its alcoholic content и потому́, что оно́ помога́ло им сохраня́ть здоро́вье it helped to keep them healthier и не дава́ло голода́ть. kept them from going hungry

В Брита́нии мона́хи де́лали пи́во уже́ к monks were brewing beer by 543 го́ду на́шей э́ры. В 1400-е го́ды пивоваре́ние бы́ло одно́й из дома́шних обя́занностей же́нщин. brewing beer was one of household duties of women Не́которые из них вари́ли тако́е хоро́шее пи́во, что други́е лю́ди его́ покупа́ли. such good beer that other people bought it К 1700-м года́м кру́пные пивова́рни занима́лись произво́дством и прода́жей пи́ва. large breweries were making and selling beer

Лю́ди пи́ли пи́во, потому́ что бо́льше пить бы́ло не́чего. there was not much else to drink Пока́ не́ были постро́ены канализацио́нные систе́мы, Until sewage systems were built чи́стую питьеву́ю во́ду clean drinking water бы́ло тяжело́ найти́, осо́бенно в кру́пных города́х. especially in big cities В то вре́мя мужчи́ны, же́нщины и де́ти пи́ли пи́во при ка́ждом приёме пи́щи, включа́я за́втрак. at every meal, including breakfast

Сего́дня пи́во всё ещё ва́рят и лю́бят во всех уголка́х ми́ра. beer is still brewed and enjoyed in every part of the world